VENEZIA IN CUCINA - 80 RICETTE DELLA TRADIZIONE

9788895218427

VENEZIA IN CUCINA - 80 RICETTE DELLA TRADIZIONE

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Ean 9788895218427
TitoloVENEZIA IN CUCINA - 80 RICETTE DELLA TRADIZIONE
AutoreAA.VV.
EditoreSIME BOOKS
CollanaITALIA IN CUCINA
Data pubblicazione01/01/2012
Venezia è da sempre città di scambi e commerci. La sua cucina, espressione profonda dell'identità del territorio, non è rimasta immune dalle contaminazioni con le altre culture. La necessità di conservare il cibo durante i lunghi viaggi per mare e i fortissimi legami con l'Oriente, da cui ha importato l'utilizzo delle spezie, hanno dato alle ricette sapori inaspettati. Ma nei sapori dei suoi piatti c'è qualcosa di più del passato commerciale di questa città. Per scoprirlo è necessario approdare sulle isole della laguna, dove i ristoranti propongono l'autentica cucina veneziana tradizionale, quella della cosiddetta 'Venezia nativa'.