SCIMMIA AI FORNELLI - COME CUCINARE HA INFLUENZATO L'EVOLUZIONE UMANA di STERN ALEXANDRE

SCIMMIA AI FORNELLI - COME CUCINARE HA INFLUENZATO L'EVOLUZIONE UMANA di STERN ALEXANDRE

14,00 €
Disponibile
Quantità



Ean 9788829010806
TitoloSCIMMIA AI FORNELLI - COME CUCINARE HA INFLUENZATO L'EVOLUZIONE UMANA
AutoreSTERN ALEXANDRE
EditoreCAROCCI
CollanaLE SFERE
Data pubblicazione11/11/2021
Per più di due milioni di anni il modo in cui prepariamo il cibo ha avuto un impatto decisivo sulla nostra vita. Oggi però stiamo assistendo a una sorta di 'disinvenzione' delle pratiche culinarie accumulate nel corso dei millenni ed è diventato perciò necessario chiederci cosa possiamo imparare dal passato. Attraverso un panorama dell'evoluzione della cucina - dalle società di cacciatori- raccoglitori all'industrializzazione del cibo - l'autore propone uno sguardo critico sulle nostre abitudini alimentari, formulando una domanda cruciale per il futuro: che cosa vogliamo mangiare d'ora in poi?