PANE E PANI - NUOVA EDIZIONE RIVISTA E AGGIORNATA

9788858018750

PANE E PANI - NUOVA EDIZIONE RIVISTA E AGGIORNATA

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Ean 9788858018750
TitoloPANE E PANI - NUOVA EDIZIONE RIVISTA E AGGIORNATA
AutoreGIORILLI PIERGIORGIO
EditoreGRIBAUDO
CollanaSAPORI E FANTASIA
Data pubblicazione23/11/2017
A testimonianza di quanto il pane sia importante nella nostra tradizione, la lingua italiana ha una precisa parola, 'companatico', per indicare proprio «ogni cibo che si accompagni al pane durante i pasti». Piergiorgio Giorilli, maestro dell'arte bianca, propone più di 60 ricette di pani - di cui 13 inedite - tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata e abbinate ad altrettante proposte di piatti per colazione e merenda, con gli antipasti, con le minestre e i formaggi, con i secondi. Per connubi capaci di esaltare il pane e il companatico: pane alle mandorle con gocce di cioccolato bianco & granita al caffè pane con fave e pecorino romano & flan di ricotta con verdure pane al sedano & crema di riso con cipolle e mele pane alle patate dolci & roast beef ripieno pane sfogliato al cardamomo & muggine al sale.