CIBO COME CULTURA

CIBO COME CULTURA

12,00 €

Disponibile

Ean	9788842079668
Titolo	CIBO COME CULTURA
Autore	MONTANARI MASSIMO
Editore	LATERZA
Collana	ECONOMICA LATERZA
Data pubblicazione	23/03/2006

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.