LEGGERI IN CUCINA - GUSTO E LEGGEREZZA IN 60 RICETTE FOTOGRAFATE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE di GALLONI PAOLA

9788848138895

LEGGERI IN CUCINA - GUSTO E LEGGEREZZA IN 60 RICETTE FOTOGRAFATE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE di GALLONI PAOLA

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Ean 9788848138895
TitoloLEGGERI IN CUCINA - GUSTO E LEGGEREZZA IN 60 RICETTE FOTOGRAFATE DALL'ANTIPASTO AL DOLCE
AutoreGALLONI PAOLA
EditoreTECNICHE NUOVE
CollanaLE GUIDE DI NATURA & SALUTE
Data pubblicazione31/01/2019
Per cucinare leggero, non è necessario riempire la dispensa con i cosiddetti prodotti light. Molti ingredienti sono per loro natura 'leggeri': così la verdura e quasi tutta la frutta, così i derivati della soia come il tofu o lo yogurt di soia, così alcuni latticini, come la ricotta o i formaggi freschi di capra anche usare i prodotti integrali, come i cereali in chicco e abbondare con i legumi, riempie il piatto di nutrienti sani, ma non 'pesanti' da digerire, senza impatti negativi sulla glicemia e, nel tempo, sulla bilancia. Limitare i prodotti di origine animale, in particolare le carni rosse e i salumi aiuta ad alleggerire la tavola ed è per questo che l'autrice propone unicamente piatti vegetariani o vegani. Le numerose ricette saporite che trovate nel libro, tutte corredate da fotografie, sono esemplari di una cucina ricca di gusto, piacevole e gratificante per il palato, e, allo stesso tempo povera di calorie e a basso o medio impatto glicemico. Esempi di antipasti, portate principali e dolci, suggeriscono un modo più 'leggero' anche di strutturare il pasto.