{"product_id":"pizza-volume-01","title":"Pizza volume 01","description":"\u003cdiv\u003e\u003ctable border=\"0\" class=\"table table-responsive\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEan \u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9788867534715\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTitolo\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePIZZA VOLUME 01 \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAutore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGOZNEY TOM \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEditore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGUIDO TOMMASI EDITORE-DATANOVA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCollana\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGLI ILLUSTRATI\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eData pubblicazione\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\/05\/2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003ePizza Volume 01 di Tom Gozney, fondatore e ideatore degli innovativi forni Gozney, è diventato un riferimento dedicato sia all\u0026amp;rsquo arte del preparare e cuocere una buona pizza sia del mangiar bene. In questo libro accurato e completo, è racchiuso tutto ciò che bisogna sapere sulle preparazioni degli impasti di base, sulle salse e condimenti fondamentali e fornisce delle indicazioni precise sulle tecniche di cottura e sulla fondamentale \u0026amp;ldquo gestione\u0026amp;rdquo del calore. E una volta imparato tutto ciò? Ecco che l\u0026amp;rsquo autore, insieme ad altri chef e al suo team, vi darà degli spunti su come mettere in pratica le nuove capacità acquisite per stupire i vostri ospiti con queste delizie fragranti: le 75 ricette golose, dalla classica e iconica pizza Margherita alla pizza New York style, passando per le focacce e i calzoni, renderanno le vostre cene all\u0026amp;rsquo aperto e i vostri pic nic fenomenali. Ma si celebra anche la versatilità del forno in quanto strumento, dimostrando che si può realizzare molto più che pizza \u0026amp;mdash bistecche al sale, salmone alla piastra, uova al forno... Con fotografie da acquolina in bocca e un layout accattivante, Pizza Volume 01 unisce la competenza tecnica del team Gozney all\u0026amp;rsquo esperienza di alcuni dei migliori pizzaioli e cuochi come Daniele Uditi, Frank Pinello, Missy Robbins, Brad Leone, Lee Tiernan e altri maestri della pizza e della cucina con fuoco vivo.\u0026amp;ldquo Non sono uno chef, sono solo un cuoco casalingo con una grande passione. Queste ricette rappresentano il mio modo di cucinare: partire da ingredienti semplici e sprigionare il loro sapore grazie al fuoco. Amo il cibo pensato per essere condiviso. Tutte le ricette in questo libro hanno una lista di ingredienti abbastanza corta e rispecchiano ciò che mi piace cucinare e mangiare. Alcune sono legate a piatti e momenti che ho vissuto mentre costruivo Gozney, altre sono ispirate ai fenomenali pionieri della cucina che ho la fortuna di poter chiamare amici.\u0026amp;rdquo (Tom Gozney)","brand":"Gozney tom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56734454022468,"sku":"9788867534715","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/2725\/8948\/files\/9788867534715g_e71a10f0-fa5a-4ff6-ac8d-eeab4e50cb3c.jpg?v=1779633157","url":"https:\/\/shop.palazzoroberti.it\/en\/products\/pizza-volume-01","provider":"Shop - Libreria Palazzo Roberti","version":"1.0","type":"link"}