{"product_id":"caseus-la-civilta-del-formaggio-nei-secoli-storia-e-storie","title":"Caseus - la civilta' del formaggio nei secoli storia e storie","description":"\u003cdiv\u003e\u003ctable border=\"0\" class=\"table table-responsive\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEan \u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9788855201209\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTitolo\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCASEUS - LA CIVILTA' DEL FORMAGGIO NEI SECOLI STORIA E STORIE \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAutore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGASPARINI DANILO \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEditore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCIERRE EDIZIONI\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eData pubblicazione\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e22\/09\/2021\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003eLa storia alimentare può essere riassunta nella capacità che l\u0026amp;rsquo uomo ha avuto di regolare e controllare a proprio vantaggio i processi di fermentazione di alcune materie, come il latte. E così abbiamo imparato a costruire il nostro cibo usando e trasformando le risorse a nostra disposizione. Il latte, cui abbiamo associato da sempre valori positivi \u0026amp;ndash il colore bianco, l\u0026amp;rsquo allattamento, la vita \u0026amp;ndash ha accompagnato la storia dell\u0026amp;rsquo uomo. Il latte è cosa buona, fonte di vita e di salute. I medici antichi lo ritenevano una sorta di sangue imbiancato, purificato. Sarà un caso che la nostra galassia sia la Via Lattea? È una storia affascinante! Questo libro, frutto del lavoro di esperti e studiosi che gravitano intorno alla Biblioteca Internazionale \u0026amp;ldquo La Vigna\u0026amp;rdquo , specializzata nelle scienze agrarie, e al suo ricco patrimonio librario, offre prospettive di studio sul tema \u0026amp;ldquo formaggio\u0026amp;rdquo ad ampio spettro: saggi, ricerche, testimonianze, fino a presentare la letteratura, le opere antiche e le fonti prodotte nel corso dei secoli e che oggi sono preziose testimonianze di secoli di cultura contadina e artigiana. Una finestra aperta sul passato, sul presente e sul futuro della tradizione casearia italiana.","brand":"Gasparini danilo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55723552670020,"sku":"9788855201209","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/2725\/8948\/files\/9788855201209g.jpg?v=1776769356","url":"https:\/\/shop.palazzoroberti.it\/products\/caseus-la-civilta-del-formaggio-nei-secoli-storia-e-storie","provider":"Shop - Libreria Palazzo Roberti","version":"1.0","type":"link"}