{"product_id":"insalata-in-busta-la-fake-news-del-cibo-made-in-italy","title":"Insalata in busta - la fake news del cibo made in italy","description":"\u003cdiv\u003e\u003ctable border=\"0\" class=\"table table-responsive\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEan \u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9788816307971\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eTitolo\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eINSALATA IN BUSTA - LA FAKE NEWS DEL CIBO MADE IN ITALY \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eAutore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLO CASCIO MARTINA PERROTTA MIM \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eEditore\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJACA BOOK\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eCollana\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eECOLOGICA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cb\u003eData pubblicazione prevista\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\/07\/2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003eLa fake news del cibo «made in Italy» fa da schermo al caporalato e all’inquinamento ambientale. Chi tiene in mano questo libro avrà probabilmente acquistato di recente un prodotto di «quarta gamma», ovvero un’insalata in busta, già lavata e pronta per essere mangiata. Il consumo di questi prodotti è in crescita da anni: il 10% dell’ortofrutta fresca acquistata nei supermercati italiani è di «quarta gamma». Questo studio segue il percorso delle insalate in busta prima di arrivare sulle tavole: attraverso serre, stabilimenti industriali, supermercati, complesse catene logistiche e algoritmi. Viene così descritta un’agricoltura molto diversa dall’idea di cibo «made in Italy», tradizionale e di qualità, con cui di solito pensiamo l’agricoltura italiana. Un’agricoltura dominata invece dall’industria e dalla GDO (nelle catene dei supermercati viene venduto il 98% delle insalate in busta), che dettano i ritmi di produzione e temono la terra come un «corpo estraneo» da tenere lontano. Il tutto senza attenzione alle condizioni dei lavoratori e ai grossi danni per l’ambiente in termini di acqua, plastica ed energia utilizzate nelle lavorazioni industriali. L’insalata in busta è la cartina tornasole della banale passività di fronte a meccanismi di alienazione.","brand":"Lo cascio martina perrotta mim","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981457731908,"sku":"9788816307971","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/2725\/8948\/files\/9788816307971g_caa13c7d-21b2-4951-bbbb-b97bf647cd51.jpg?v=1784110537","url":"https:\/\/shop.palazzoroberti.it\/products\/insalata-in-busta-la-fake-news-del-cibo-made-in-italy","provider":"Shop - Libreria Palazzo Roberti","version":"1.0","type":"link"}