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Le origini della cottura alla brace, così come di quella in umido, affondano nel passato remoto dell’uomo ma, nonostante siano passati secoli, l’indiscutibile fascino che rimanda a una cucina tipica, spesso e volentieri di carattere regionale, resta immutato. Grazie a questo libro troverete tantissime ricette – a metà strada fra tradizione e creatività – di arrosti, umidi e brasati in grado di valorizzare carni di manzo e di maiale, ma anche selvaggina e animali da cortile, il tutto arricchito da aneddoti e curiosità che renderanno le vostre preparazioni ancora più appetitose.
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| Ean | 9788858059296 |
| Titolo | GRANDE LIBRO DEGLI ARROSTI DEGLI UMIDI E DEI BRASATI |
| Autore | SOMMACAMPAGNA MONICA |
| Editore | GRIBAUDO |
| Collana | FOOD & DRINK |