Mondo delle erbe selvatiche - tornare a riconoscerle raccoglierle e usarle in cucina

Mondo delle erbe selvatiche - tornare a riconoscerle raccoglierle e usarle in cucina
€22,00
Disponibile
Ean 9788884998866
Titolo MONDO DELLE ERBE SELVATICHE - TORNARE A RICONOSCERLE RACCOGLIERLE E USARLE IN CUCINA
Autore DI TIZIO ALESSANDRO
Editore SLOW FOOD
Collana MANUALI SLOW
Data pubblicazione 29/04/2026
Da come si raccolgono a quando e quanto, Alessandro Di Tizio, forager e gastronomo, ci guida passo passo attraverso la riscoperta di cinquanta erbe patrimonio culinario delle generazioni che ci hanno preceduto e che oggi non dobbiamo assolutamente dimenticare. Erbe “quotidiane” facili da trovare: un tesoro che ci permette di portare in tavola quel tocco in più e di poter contare su ingredienti unici e sani. Dai fiori di acacia al tarassaco, dall'acetosella alla malva, dagli stridoli ai luvertin, raccogliere e cucinare le erbe selvatiche permette di entrare in connessione con la natura, imparando a conoscere le piante del nostro territorio, usarle per preparare piatti della tradizione regionale italiana e guadagnare in gusto e salute. Non resta che metterci alla prova!

Ti potrebbero piacere