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Le ricette della tradizione emiliano-romagnola per principianti e per chi in cucina sa già muoversi a meraviglia Tutti i trucchi e le differenti fasi per preparare una sfoglia meravigliosa, leggera e consistente. La farina e l'impasto Tirare la sfoglia Tagliare la sfoglia La cottura della pasta La sfoglia e i suoi formati La pasta al forno La pasta ripiena La pasta fredda Per condire: salse e sughi Per preparare un buon brodo 70 foto in bianco e nero per aiutarvi a non sbagliare 1 inserto a colori con i piatti più stuzzicanti e decorativi .«Vi chiamiamo a una nuova sfida: fare la sfoglia! I bolognesi sanno, quando parliamo di sfoglia, cosa intendiamo. Per i non bolognesi diremo che la sfoglia è una sottilissima pasta di uovo e farina stesa con un mattarello che serve per fare delle delizie: tagliatelle, tortellini, ravioli...».
Sfida al mattarello
€14,00
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788855053532 |
| Titolo | SFIDA AL MATTARELLO |
| Autore | SIMILI M. - SIMILI V. |
| Editore | VALLARDI A. |
| Collana | FUORI COLLANA VARIA |
| Data pubblicazione | 15/10/2020 |