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Nel Rinascimento la coltivazione della frutta era confinata agli orti dei monasteri e ai giardini delle ville signorili: un lusso aristocratico che, lungi dall&rsquo avere una funzione alimentare, serviva per ostentare raffinatezza. Dal canto loro, i ceti popolari, ossessionati dalla paura di patire la fame, al posto della frutta preferivano mangiare cereali e legumi, più nutrienti e sostanziosi. Al contempo, pere, mele e pesche venivano dipinte dalla dietetica come alimenti insidiosi per l&rsquo equilibrio degli umori del corpo. Fra Cinque e Seicento ha inizio la &lsquo rivincita&rsquo della frutta: una lenta rivoluzione culturale in cui il gusto prende il sopravvento sulle prescrizioni mediche e poi le scoperte scientifiche sulla nutrizione smantellano antiche paure. Non è un caso che, nel Seicento, la rivolta di Masaniello a Napoli scoppiò per una questione legata al mercato della frutta, dimostrando quanto quel commercio fosse strategico. Poi la frutta prende il largo: i limoni di Sanremo e Amalfi nell&rsquo Ottocento conquistano il Nord Europa grazie a ferrovie a vapore le arance siciliane sbarcano in America l&rsquo Italia per decenni domina il commercio internazionale. Fino allo scenario attuale, con la mondializzazione che ha portato sulle nostre tavole mango e avocado tutto l&rsquo anno. La frutta che compriamo racchiude, dunque, secoli di storia: teorie mediche e dietetiche, innovazioni agricole, battaglie commerciali, mode e tendenze.
Storia della frutta
€15,00
Disponibile
| Ean | 9788858160404 |
| Titolo | STORIA DELLA FRUTTA |
| Autore | BOLOGNESI DANTE |
| Editore | LATERZA |
| Collana | I ROBINSON. LETTURE |
| Data pubblicazione prevista | 08/07/2026 |