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Come sono nate e come si sono evolute le maniere a tavola? Come le apprendiamo? Dalle civiltà dell?Antica Grecia e dell?Europa medievale con le loro consuetudini a come la tecnologia ha cambiato e continua a cambiare il modo in cui mangiamo. Margaret Visser scrive di tutto. Dalla preparazione del cibo al suo consumo a come sono nate le stoviglie: le forchette impiegarono otto secoli per diventare utensili comuni, il primo piatto era una fetta di pane di quattro giorni... Fatta eccezione per i libri che parlano di bon ton (vale a dire riguardo l?argomento 'maniere a tavola' l?equivalente dei ricettari per l?argomento cibo) non ci sono altri volumi confrontabili sul tema sia per vastità degli ambiti presi in esame, sia per profondità di analisi.
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| Ean | 9788884996343 |
| Titolo | STORIA DELLE BUONE MANIERE A TAVOLA |
| Autore | VISSER MARGARET |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | ASSAGGI |
| Data pubblicazione | 23/09/2020 |