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Una ricetta rituale è un piatto che prepariamo in una data particolare e per uno scopo preciso, seguendo una tradizione antica tanto gastronomica quanto simbolica di cui non sempre, tuttavia, siamo consapevoli: mangiamo il panettone a Natale senza considerarne la sacralità, non ci ricordiamo che le uova nella torta Pasqualina sono simbolo di prosperità e rinascita, mettiamo in tavola le fave all?inizio di novembre e non sappiamo che sono direttamente legate all?aldilà dalle loro lunghe e profonde radici. Spesso, inoltre, si tratta di pietanze ammantate di ricordo e nostalgia, tramandate dal sapere familiare, elaborate con procedimenti che possono variare a seconda della personalizzazione del proprio paesino o addirittura del proprio focolare. Dopo l?Almanacco delle tradizioni popolari e l?Almanacco dei rimedi popolari, in questo terzo viaggio lungo la Ruota dell?Anno scopriamo i sapori stagionali legati a santi e ricorrenze, percorrendo un itinerario goloso e leggendario alla ricerca di salute, amore o fortuna.
| Ean | 9791256340859 |
| Titolo | ALMANACCO DELLE RICETTE RITUALI |
| Autore | GRANATA TIZIANA |
| Editore | EDITORIALE PROGRAMMA |
| Data pubblicazione | 24/11/2025 |