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Un repertorio di quanto potrete piantare nell?orto di casa vostra o anche comprare al mercato conoscendo e differenti varietà, i periodi di semina, trapianto e raccolta, le proprietà nutrizionali, la storia e gli usi in cucina. Scheda dopo scheda potrete scegliere le verdure che più si adattano alle vostre abitudini aggiungendo magari qualche saporita novità, imparerete a individuare il giusto pomodoro per la salsa o per l?insalata, le melanzane più adatte per la parmigiana, il sugo o le polpette e tanto altro ancora. Le tavole illustrate accrescono il prestigio di un volume dal valore enciclopedico, utile da tenere in casa e da regalare a quanti ? sempre di più in Italia ? vogliono coltivare da sé o scegliere consapevolmente gli ingredienti per la loro cucina.
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| Ean | 9788884995636 |
| Titolo | ATLANTE GASTRONOMICO DELL'ORTO |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | SLOWBOOK |
| Data pubblicazione | 06/03/2019 |