Passa alle informazioni sul prodotto
Un libro autorevole sul vino italiano in rapporto alle caratteristiche del suolo. Di area in area - dal Barolo al Nerello, fra DOC e DOCG - uno alla volta, ciascun territorio è schedato e analizzato: origine, natura e formazione del suolo, profilo climatico, coltivazione agricola, vinificazione. Nell'introduzione, chiariti i concetti essenziali, scorriamo la carta geologica italiana con i 35 vitigni autoctoni e i 5 internazionali che sono l'anima dell'infinita varietà della nostra produzione. Infine, caratteristiche fondamentali del vino e degustazione di 4 bottiglie. Un'opera di consultazione, innovativa nell'impianto, pensata per tecnici, sommelier e cultori del vino che vogliono avvicinarsi ai grandi vini italiani in modo tecnico ma del tutto accessibile.
Disponibile
| Ean | 9788809883222 |
| Titolo | ATLANTE GEOLOGICO DEI VINI D'ITALIA - VITIGNO SUOLO E FATTORI CLIMATICI |
| Autore | SCIENZA ATTILIO |
| Editore | GIUNTI EDITORE |
| Collana | REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA |
| Data pubblicazione | 19/06/2019 |