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Perché fra i maggiori produttori di cibo al mondo ci sono anche Paesi in cui la malnutrizione è più diffusa che altrove? Perché sprechiamo ogni giorno l?equivalente di 1000 chilocalorie a persona? Sarebbe possibile, e giusto, diventare tutti vegani? Con l?autorevolezza dello scienziato, la sapienza dello storico e la chiarezza del grande divulgatore, Vaclav Smil ci guida in un viaggio nel passato, nel presente e nel futuro dell?alimentazione. E ci spiega attraverso numeri, esempi, aneddoti, che dar da mangiare a una popolazione in crescita senza danneggiare il pianeta non è un?utopia, ma un obiettivo raggiungibile. Un libro fondamentale per chi vuole informarsi, al di là di preconcetti e mistificazioni, su una delle sfide più pressanti che l?umanità deve affrontare.
| Ean | 9788806265229 |
| Titolo | COME SFAMARE IL MONDO - STORIA E FUTURO DEL CIBO |
| Autore | SMIL VACLAV |
| Editore | EINAUDI |
| Collana | EINAUDI. STILE LIBERO |
| Data pubblicazione | 09/09/2025 |