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La cucina italiana tradizionale? È stata inventata cinquant'anni fa e abilmente raccontata dal marketing. È vero che i prodotti italiani sono buonissimi, ma è falso che abbiano origini leggendarie, perse nella notte dei tempi. Anzi, la ricerca storica attesta che la cucina italiana, intesa come prodotti e ricette della tradizione, è un'invenzione recente. Con questo libro, gli autori analizzano la storia degli alimenti e dei piatti tipici, svelandoci che, al di là dei 'gastronazionalismi', gli italiani sono ottimi cuochi proprio perché non sono mai stati vincolati da una tradizione, bensì sempre aperti alla cucina e agli ingredienti degli altri paesi del mondo.
Disponibile
| Ean | 9788804804284 |
| Titolo | CUCINA ITALIANA NON ESISTE - BUGIE E FALSI MITI SUI PRODOTTI E I PIATTI COSIDDETTI TIPICI |
| Autore | GRANDI A. - SOFFIATI D. |
| Editore | MONDADORI |
| Collana | OSCAR BESTSELLERS |
| Data pubblicazione | 17/06/2025 |