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Ogni capitolo è dedicato a un elemento chiave e mostra come, a partire da pochi ingredienti essenziali, sia possibile costruire una cucina ricca di sfumature, equilibrio e profondità. Le ricette, semplici ma rigorose, rendono accessibile al pubblico occidentale una gastronomia spesso percepita come complessa. Tra cultura, tecnica e quotidianità, il libro offre uno sguardo vero sulla cucina giapponese, fatto di stagionalità, rispetto per la materia prima e armonia dei sapori. Un volume indispensabile per chi vuole andare oltre il sushi e replicare in cucina, i gesti e i sapori della cucina giapponese.
Disponibile
| Ean | 9788884999504 |
| Titolo | DISPENSA GIAPPONESE - INGREDIENTI E RICETTE PER LA CUCINA DI CASA |
| Autore | DAVIES EMIKO |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | SLOWBOOK GOLD |
| Data pubblicazione | 27/10/2026 |