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Un originale dizionario composto da voci di cultura e politiche alimentari che riporta, per ogni temine, un’analisi interdisciplinare basata sulla Gastrosofia, materia che abbraccia storia, antropologia, semiotica, nutrizione, fisiologia, marketing, arti culinarie e degustazione sensoriale. In questo libro sono raccolte nozioni che hanno la finalità di chiarire, con immediatezza e semplicità, la visione di un approccio consapevole al cibo. Ciascuna sezione alfabetica è introdotta da una “Dama del Gusto”, creata dalla graphic designer Irene Innocentini, dove in ogni icona sono presentati visivamente i principali prodotti gastronomici di una regione italiana.
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788862542760 |
| Titolo | DIZIONARIO GASTROSOFICO DI CULTURE E POLITICHE ALIMENTARI |
| Autore | REVELLI SORINI A. - CUTINI SUS |
| Editore | ALI&NO |
| Data pubblicazione | 28/04/2022 |