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La dolcezza della tradizione si sposa con l'arte dell'alta pasticceria. Le ricette dei dolci più amati della grande tradizione sono proposte in due versioni: la versione “classica”, per apprendere le basi e preparare dolci a regola d’arte, e la versione “pastry chef”, una rivisitazione in cui Tommaso Foglia dà libero sfogo alla sua vena creativa e gli aspiranti pasticceri possono mettersi alla prova sotto la guida sicura di un maestro d’eccezione. Dalla pastiera alla caprese, dalla brioche al bignè, dal millefoglie al tiramisù: una scuola di pasticceria nella tua cucina, con i preziosi consigli e gli accorgimenti tecnici di un executive pastry chef innamorato della sua professione.
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9791259852960 |
| Titolo | DOLCI SI NASCE - PASTRY CHEF SI DIVENTA LA MIA PASTICCERIA NELLA TUA CUCINA |
| Autore | FOGLIA TOMMASO |
| Editore | HARPERCOLLINS ITALIA |
| Collana | HARPERCOLLINS |
| Data pubblicazione | 14/11/2023 |