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Una nuova edizione di un libro che racconta la straordinaria varietà di culture gastronomiche regionali narrata attraverso i paesaggi, i luoghi di produzione, i volti e le voci di chi vive i territori e ne coglie l'anima più autentica: chef di ristoranti stellati, pasticcieri, piccoli artigiani del cibo. Per tracciare un ritratto gastronomico si passano in rassegna, regione dopo regione, i prodotti tipici locali, dalle specialità di nicchia ai piatti più rappresentativi, che tanta fama hanno regalato al nostro Paese. Protagoniste assolute le ricette della tradizione, un vasto patrimonio di sapori e saperi che rischiano di essere dimenticati.
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| Ean | 9788884996619 |
| Titolo | ITALIA IN CUCINA - RICETTE TRADIZIONI PRODOTTI |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | SLOW FOOD |
| Collana | I RICETTARI SLOW FOOD |
| Data pubblicazione | 04/11/2020 |