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Schivo, riflessivo, profondo: Franco Pepe ha portato la pizza alla ribalta mondiale, facendone evolvere i canoni, senza mai allontanarla dalle sue antiche origini popolari. Attraverso la pizza racconta un intero territorio, troppo a lungo dimenticato, ma ricco di bellezza e grandi materie prime. In questo libro si mette a nudo, condividendo la sua storia e i suoi progetti per il futuro, insieme a 40 iconiche ricette che hanno segnato la rivoluzione della pizza d'autore.
Mia pizza autentica
€28,50
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788866412205 |
| Titolo | MIA PIZZA AUTENTICA |
| Autore | PEPE FRANCO |
| Editore | GAMBERO ROSSO GRH |
| Collana | I GRANDI CHEF |
| Data pubblicazione | 23/09/2021 |