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Mai prima d'ora abbiamo prodotto così tanto cibo per così tante persone, in tutto il mondo. Ma a che prezzo, sia per la nostra salute che per quella del pianeta? Quali sono le responsabilità di 'Big Food' per l'aumento dei casi di obesità cronica, diabete e malattie cardiovascolari? Perché amiamo tanto il cibo spazzatura? I fertilizzanti sintetici e i pesticidi hanno portato a raccolti clamorosamente più abbondanti, ma molti sono tossici per gli esseri umani. Gli allevamenti intensivi hanno favorito una dieta insalubre, ricca di carne e di grassi saturi, che ha effetti devastanti sull'ambiente. Molti degli alimenti altamente appetibili e ultra processati che consumiamo oggi hanno un valore nutritivo prossimo allo zero. Questo volume è un'esaustiva indagine ad ampio spettro su ciò che mangiamo, e su come lo mangiamo. Mette in discussione i motivi per cui scegliamo di consumare ciò che sappiamo essere dannoso per la nostra salute riflette su come possiamo cambiare l'industria alimentare e la nostra cultura del cibo.
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| Ean | 9788865949054 |
| Titolo | NOSTRO CIBO CI STA UCCIDENDO ? LIBRI DI BASE PER IL XXI SECOLO |
| Autore | MANNING JOY |
| Editore | NUTRIMENTI |
| Collana | THE BIG IDEA. LIBRI DI BASE PER IL XXI SECOLO |
| Data pubblicazione | 24/06/2022 |