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Un prestigioso e ricco volume monografico. 69 ricette d?autore raccontano uno dei piatti più celebri della tradizione italiana. 69 grandi chef reinterpretano e personalizzano una specialità preparata in tutto il Bel Paese, da nord a sud, valorizzando la pasta e i fagioli nella forma che sentono più vicino alla propria sensibilità. 69 creative versioni di un caposaldo del nostro patrimonio gastronomico, differenti per ingredienti, lavorazioni, tecnologie e mise en place, ma accomunate dalla logica del piatto unico che combina carboidrati e proteine per donare un gusto impareggiabile e un altissimo valore nutrizionale.
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| Ean | 9788894083576 |
| Titolo | PASTA E FAGIOLI - UN PIATTO ITALIANO |
| Autore | AA.VV. FERRUCCIO R. (CUR.) |
| Editore | STUDIOVERDE |
| Data pubblicazione | 08/11/2021 |