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Che cos?è una torta magica? È durante la cottura che avviene il miracolo: la torta si divide da sola in tre strati distinti, ciascuno con una sua consistenza e un sapore particolare. Un flan dolce fa da base. Una crema delicata e leggera si forma nel mezzo. Un pan di Spagna soffice e dorato ricopre la superficie. I tuorli d?uovo sbattuti con zucchero, burro, farina e latte, creano i primi due strati: flan e crema. La cottura lenta, a 150 °C, permette di cuocere la parte inferiore come un flan, senza cuocere completamente la parte superiore, che conserverà una consistenza cremosa. Gli albumi montati a neve formeranno lo strato di pan di Spagna, galleggiando sulla superficie della torta!
Pasticceria magica
€12,00
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788867223770 |
| Titolo | PASTICCERIA MAGICA |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | L'IPPOCAMPO |
| Collana | PRET A CUISINER |
| Data pubblicazione | 18/10/2018 |