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Nel campo dell'alimentazione senza glutine la pasticceria è un territorio di sfide che spesso sprigionano energie inespresse e consentono di trovare soluzioni impensabili per i dessert più difficili. Anche là dove la farina tradizionale sembra insostituibile si possono sperimentare sempre nuovi accostamenti e procedimenti. Occorre prendere confidenza con le farine alternative, trovare il giusto mix e l'equilibrio tra gusto e consistenza. Questo libro è il risultato di un'esperienza a lungo condivisa nei corsi di cucina e vi guiderà tra le ricette più riuscite per torte lievitate, dolci al cucchiaio, biscotti e dolcetti. Tutto rigorosamente senza glutine, ma anche con attenzione agli ingredienti più salutari e senza compromessi con il gusto: la soddisfazione maggiore sarà constatare quanto i vostri dessert saranno apprezzati anche da chi non è celiaco.
Normalmente disponibile in 7 giorni lavorativi
| Ean | 9788857309590 |
| Titolo | PASTICCERIA SENZA GLUTINE - PER NON RINUNCIARE ALLE DOLCI PRELIBATEZZE |
| Autore | SACCONAGO EMANUELA |
| Editore | RED EDIZIONI |
| Collana | GRANDI MANUALI |
| Data pubblicazione | 10/02/2021 |