Passa alle informazioni sul prodotto
Eterno esploratore di tecniche e sapori innovativi, Pierre Hermé ama essere dove meno ve lo aspettate: e questo nuovo libro dedicato alla pasticceria a base vegetale ne è la prova. Con Linda Vongdara, Hermé ci prende per la gola, accompagnandoci tra grandi classici dell'alta pasticceria rivisitati in chiave vegetale e ricette appositamente studiate per questo libro: babka, croissant, sablé breton, fondente al cioccolato, macaron… Un'opera dedicata a chi vuole espandere i confini della pasticceria e renderla più inclusiva, creativa e contemporanea.
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9791281608092 |
| Titolo | PATISSERIE VEGETALE - UNA NUOVA CHIAVE PER L'ALTA PASTICCERIA |
| Autore | HERME' PIERRE |
| Editore | TOPIC |
| Collana | REFERENCE |
| Data pubblicazione | 25/09/2024 |