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Più di 100 ricette: zuppe, primi e secondi piatti, preparazioni a base di uova, formaggi e verdure oltre a merende e intermezzi... per riscoprire sapori dimenticati e ingredienti semplici e genuini. Un viaggio attraverso gli anni, per sedersi a una ricca tavola con signorili padroni di casa o consumare un pasto frugale in una cucina di contadini. Un percorso che va dall'Ottocento al dopoguerra e al boom economico, con lo scopo di salvare ricette perse nei corridoi del tempo. Un'ampia raccolta di piatti di famiglia, originali e sconosciuti o reinterpretati a partire dalla tradizione preparazioni talmente desuete per ingredienti e procedimenti da rischiare di sparire dal patrimonio collettivo italiano, che sono state recuperate con passione, nella consapevolezza che tutto ciò che lasciamo sarà perduto per sempre.
Non disponibile
| Ean | 9788858037843 |
| Titolo | PIATTI DIMENTICATI - UN VIAGGIO TRA STORIA E TRADIZIONE ALLA RICERCA DELLE RICETTE PERDUTE |
| Autore | MONASTERO RITA |
| Editore | GRIBAUDO |
| Collana | TEMPI LIBERI |
| Data pubblicazione | 16/09/2021 |