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Una nuova avventura culinaria da Nord a Sud, filo conduttore ancora una volta gli 'scarti d'Italia'. Valentina Raffaelli e Luca Boscardin ci accompagnano in un viaggio che esplora il nostro paese a partire dalle sue ricette e prodotti tipici, puntando questa volta su ciò che produce la terra: verdure, erbe, radici&hellip Dopo il primo Scarti d'Italia - dedicato alle frattaglie e a ciò che della carne viene comunemente (ed erroneamente) considerato da buttare - questa esplorazione si addentra nel campo dell'agricoltura, guarda all'attuale sistema di produzione e distribuzione, e ci porta ancora una volta a farci delle domande: le verdure devono anche essere 'belle' per essere 'buone'? Quanto cibo sprechiamo? E quanti sono i prodotti che nemmeno consideriamo? Scarti d'Italia 2 è un libro di cucina nel segno della sostenibilità, dove ogni ricetta sembra ricordarci che l'Italia è un grande orto, e che basta aguzzare la vista tra mercati rionali e prodotti locali per trovare un'immensa ricchezza.
Scarti d'italia 2
€43,00
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| Ean | 9791254930175 |
| Titolo | SCARTI D'ITALIA 2 |
| Autore | RAFFAELLI VALENTINA |
| Editore | CORRAINI |
| Data pubblicazione | 11/11/2022 |