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Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. In questa edizione la presentazione è affidata a una voce d'eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale. Prefazione Massimo Bottura.
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| Ean | 9788809910980 |
| Titolo | SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE |
| Autore | ARTUSI PELLEGRINO |
| Editore | GIUNTI EDITORE |
| Collana | ARTUSI |
| Data pubblicazione | 17/11/2021 |