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«Con leggerezza e ironia Niola racconta di cibo e di donne, di storia e mitologia, di simboli e di regole» Carlo Petrini Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi sapidamente affrontati da questo libro. L'espresso, il ragù, i tortellini, il pomodoro, la zucca, la mozzarella, il culatello, le frittelle, la cassata: molto più che semplici gourmandises, ci appaiono particolari decisivi di quel grande affresco che è la nostra storia vista attraverso gli usi e consumi di homo edens.
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788815387455 |
| Titolo | SI FA PRESTO A DIRE COTTO - UN ANTROPOLOGO IN CUCINA |
| Autore | NIOLA MARINO |
| Editore | IL MULINO |
| Collana | BIBLIOTECA PAPERBACKS |
| Data pubblicazione | 25/08/2023 |