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La cucina vicentina è forse una delle cucine venete che meglio conserva le proprie tradizioni. Numerosi infatti sono ancora i ristoranti e le trattorie dove, per fortuna, si possono degustare ottimi baccalà alla vicentina, un tempo piatto povero, ora non più, deliziose panà con formaggio stravecio e porcini, e poi ancora gnocchi con la fioretta (una sorta di ricotta, ma più liquida), torresani di Breganze con polenta onta (giovani piccioni allo spiedo), cappon alla canevera... E queste sono solo un assaggio delle 50 ricette - tutte illustrate - presentate in questo volume proprio da quei ristoratori vicentini che lavorano quotidianamente per mantenere vive le proprie tradizioni.
Normalmente disponibile in 5 giorni lavorativi
| Ean | 9788863221855 |
| Titolo | VICENZA - 50 RICETTE TIPICHE |
| Autore | AA.VV. |
| Editore | TERRA FERMA EDIZIONI |
| Data pubblicazione | 01/01/2012 |