Gli asparagi sono sinonimo di bella stagione: il loro sapore è delicato e fresco proprio come la primavera, immancabili sul piatto assieme alle uova (sode, fritte, strapazzate…), e che come tutti i prodotti stagionali offerti dalla terra fanno bene alla nostra salute grazie ai loro preziosi nutrienti. In queste pagine scoprirete le loro proprietà benefiche, le varietà più pregiate coltivate nel nostro Paese e, soprattutto, tante facili ricette per servirli in compagnia dei loro amici ovetti ma non solo, in un tripudio di risotti, torte salate e contorni veloci e sfiziosi!