FRESCO - CONOSCERE, SCEGLIERE E CUCINARE IL PESCE

9791281608047

FRESCO - CONOSCERE, SCEGLIERE E CUCINARE IL PESCE

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Ean 9791281608047
TitoloFRESCO - CONOSCERE, SCEGLIERE E CUCINARE IL PESCE
AutoreD'IGNAZIO GENNARO SIGNORONI EU
EditoreTOPIC
CollanaREFERENCE
Data pubblicazione18/09/2024
Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

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