RADICCHIO DI TREVISO

9788863221954

RADICCHIO DI TREVISO

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Ean 9788863221954
TitoloRADICCHIO DI TREVISO
AutoreAA.VV.
EditoreTERRA FERMA EDIZIONI
CollanaTECETE
Data pubblicazione01/01/2012
Il volume-ricettario presenta il Radicchio Rosso di Treviso, sia nella sua varietà meno nota, la precoce, che in quella più apprezzata, la tardiva. Dopo un testo iniziale che ne illustra la storia e le tecniche di coltivazione, segue un ricco ricettario contenente sia piatti della tradizione enogastronomica trevigiana che soluzioni più creative nell'utilizzo di questo versatile ortaggio.

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