SCIENZA DELLA PASTICCERIA - LE BASI

9788858012307

SCIENZA DELLA PASTICCERIA - LE BASI

22,00 €
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Ean 9788858012307
TitoloSCIENZA DELLA PASTICCERIA - LE BASI
AutoreBRESSANINI DARIO
EditoreGRIBAUDO
CollanaSAPORI E FANTASIA
Data pubblicazione22/10/2014
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.

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