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Ean
9788809809055
Titolo
10 LEZIONI DI CUCINA
Autore
ROMITO NIKO
Editore
GIUNTI EDITORE
Collana
I CONTORNI DI PIATTOFORTE
Data pubblicazione
04/03/2015
Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 'lezioni' la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.