10 LEZIONI DI CUCINA di ROMITO NIKO

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Ean	9788809809055
Titolo	10 LEZIONI DI CUCINA
Autore	ROMITO NIKO
Editore	GIUNTI EDITORE
Collana	I CONTORNI DI PIATTOFORTE
Data pubblicazione	04/03/2015

Niko Romito, giovane chef insignito del prestigioso riconoscimento Tre stelle Michelin, racconta in 10 'lezioni' la sua filosofia in cucina e insieme il progetto che da qualche anno porta avanti con la sorella Cristiana. Gli argomenti della sua riflessione: semplicità, stratificazione, evoluzione, equilibrio, archetipo, salute, vegetale, dolce, pane, degustazione.