RICETTARI DI FEDERICO II - DAL MERIDIONALE AL LIBER DE COQUINA

9788822254429

RICETTARI DI FEDERICO II - DAL MERIDIONALE AL LIBER DE COQUINA

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Ean 9788822254429
TitoloRICETTARI DI FEDERICO II - DAL MERIDIONALE AL LIBER DE COQUINA
AutoreMARTELLOTTI ANNA
EditoreOLSCHKI
CollanaBIBLIOTECA DELL'ARCHIVUM ROMANICUM
Data pubblicazione01/01/2005
L'attribuzione a Federico II del 'Liber de coquina' e dei ricettari imparentati permette di scoprire la fastosa cucina della corte palermitana, ben radicata nel territorio, ricca di influssi arabi filtrati attraverso la mediazione normanna e sveva, ma aperta a suggerimenti nazionali e internazionali all'inizio del Trecento, attraverso la mediazione toscana, questa prima cultura gastronomica 'italiana', sbocciata insieme alla poesia siciliana, si è ormai affermata da un capo all'altro della Penisola.