CIBO COME CULTURA

9788842079668

CIBO COME CULTURA

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Ean 9788842079668
TitoloCIBO COME CULTURA
AutoreMONTANARI MASSIMO
EditoreLATERZA
CollanaECONOMICA LATERZA
Data pubblicazione23/03/2006
Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

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