GRANDE LIBRO DELLA CARNE - TUTTE LE RAZZE LE PROVENIENZE I TAGLI E LE TECNICHE DI COTTURA

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Ean	9788809862272
Titolo	GRANDE LIBRO DELLA CARNE - TUTTE LE RAZZE LE PROVENIENZE I TAGLI E LE TECNICHE DI COTTURA
Autore	LE CAISNE ARTHUR
Editore	GIUNTI EDITORE
Collana	REFERENCE DI ENOGASTRONOMIA
Data pubblicazione	19/09/2018

Dimenticate tutto quello che sapete sulla carne. Dalla penna felice di un grande divulgatore, ecco rivelati i segreti di allevatori e macellai per conoscere la carne e cucinarla al top. Attuale e aggiornato, corredato da illustrazioni, questo volume risponderà in modo chiaro, una volta per tutte, alle vostre domande sull'argomento.