VIGNA IL VINO E LA BIODINAMICA

9788884996374

VIGNA IL VINO E LA BIODINAMICA

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Ean 9788884996374
TitoloVIGNA IL VINO E LA BIODINAMICA
AutoreJOLY NICOLAS
EditoreSLOW FOOD
CollanaASSAGGI
Data pubblicazione09/09/2020
Il rispetto della natura e il valore per un terreno sano e vivo sono la condizione per produrre vino di qualità seguendo le regole della biodinamica che, più che come tecnica colturale, si propone come stile di vita e di rapporto con il creato. Dalla passione per il vino agli errori dell'agricoltura tradizionale, dal lavoro in cantina alla biodinamica in agricoltura, il testo affronta un'ampia riflessione su come applicare questa tecnica in viticoltura, guardando al vino con un atteggiamento nuovo, misurando l'agire dell'uomo e anteponendo la sapienza del cosmo alla chimica.