Nella tradizione medica cinese bere tè significa prendersi cura del proprio corpo e del proprio spirito. Il libro offre una panoramica su tutte le varietà di tè conosciute -verde, bianco, rosso, nero, Oolong, di fiori - e sulla loro azione con riferimento all'equilibrio Yin-Yang e ai cinque elementi (Legno, Fuoco, Terra, Metallo e Acqua) che, secondo la medicina tradizionale cinese, determinano lo stato degli organi interni. Tra gli argomenti trattati: la storia del tè, con cenni all'uso alimentare, terapeutico e come bevanda la produzione e la qualità, con descrizione delle fasi di raccolta e conservazione la classificazione del tè in base alla funzione terapeutica e all'equilibrio energetico la teiera, i materiali con cui è realizzata, come pulirla e prepararla per ottenere i migliori risultati l'infusione delle foglie, con i segreti dei maestri cerimonieri e le miscele particolari da utilizzare per ripristinare l'equilibrio Yin-Yang i principi generali per il consumo del tè e i consigli sull'uso del tè amaro.