FOODIE CON LA VALIGIA. IL TURISMO ENOGASTRONOMICO IN ITALIA
Autore
AA.VV. GUIGONI A. (CUR.)
Editore
ARACNE
Collana
CIBORAMA
Data pubblicazione
08/10/2019
'Foodie con la valigia. Il turismo enogastronomico' in Italia è un consistente manuale, diviso in due parti. La prima sezione è dedicata alle questioni e alle prospettive del settore: alcuni noti specialisti dei tourism studies presentano saggi teorici dedicati alla metodologia e alle grandi tematiche di questa disciplina. La seconda parte è destinata a casi di studio sul turismo enogastronomico in Italia, la maggior parte dei quali firmati da antropologi culturali e sociologi. Il risultato è un quadro sullo stato dell'arte di ricerche, studi e dati.