STORIA DELL'ALIMENTAZIONE NELL'ANTICA ROMA di ANDRE' JACQUES

9788861027572

STORIA DELL'ALIMENTAZIONE NELL'ANTICA ROMA di ANDRE' JACQUES

20,00 €
Attualmente non disponibile
Normalmente procurabile in 5 giorni lavorativi
Quantità

Ean 9788861027572
TitoloSTORIA DELL'ALIMENTAZIONE NELL'ANTICA ROMA
AutoreANDRE' JACQUES
EditoreLEG EDIZIONI
CollanaBIBLIOTECA
Data pubblicazione29/07/2022
La storia dell'alimentazione diventa in queste pagine una storia sociale, culturale ed economica dell'antica Roma. Jacques André sviscera ogni ingrediente di questo argomento di assoluta importanza per comprendere la vita quotidiana nell'antichità e le radici della cucina e dell'agricoltura italiane fino ai giorni nostri. Nulla è trascurato: gli elementi botanici, le tecniche di coltura e lavorazione, le tradizioni e le mode, il rapporto tra cibo e classi sociali, i riferimenti ai grandi autori e ai legislatori, gli aspetti economici della produzione alimentare e, soprattutto, i dettagli accurati di una gastronomia elaborata, ricca e fantasiosa. Ogni informazione è suffragata da un ricco corredo di note bibliografiche, anch'esse componente fondamentale di questo libro erudito e curioso, divenuto ormai un classico per gli appassionati di storia romana e di storia dell'alimentazione.