Acciambellato lungo il crinale appenninico toscoromagnolo, il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi è un luogo lontano dai flussi dell'omologazione, dov'è ancora possibile viaggiare all'indietro nel tempo, dov'è ancora possibile percepire il suono del silenzio. E un bosco custode di leggende dal fascino immortale di eremi e santuari dalla storia millenaria di ricette capaci di fondere tradizioni e sapori senza confini. A farcelo scoprire in queste pagine sono tre scrittori toscani in sella a una bicicletta a pedalata assistita che ci guidano lungo un viaggio nel cuore selvaggio d'Italia, animati «da una curiosità lenta e non bulimica», lungo foreste resilienti e maestose.