SUSHI - MAKI ONIGIRI E ALTRE SPECIALITA DI RISO GIAPPONESI
SUSHI - MAKI ONIGIRI E ALTRE SPECIALITA DI RISO GIAPPONESI
16,90 €
Disponibile
Ean
9788884998354
Titolo
SUSHI - MAKI ONIGIRI E ALTRE SPECIALITA DI RISO GIAPPONESI
Autore
KIE' LAURE
Editore
SLOW FOOD
Collana
SLOWBOOK
Data pubblicazione
28/02/2024
Nel primo volume di questa nuova collana firmata da Laure Kié, la specialista della cucina giapponese, imparerete come preparare tante ricette di sushi partendo dalle basi (gli utensili, gli ingredienti, la cottura del riso ad esempio) e approfondendo le tecniche step by step. Bellissime pagine illustrate e arricchite da fotografie per cimentarsi con i tanti piatti a base di riso. In giapponese, gohan, significa anche 'pasto', a sottolineare, semmai ce ne fosse bisogno, la centralità di questo ingrediente per la cucina del Sol Levante. Oltre ai diversi tipi di sushi troverete nel volume un capitolo dedicato al bento e, in chiusura, una parte sui dessert per un viaggio unico nel mondo del riso giapponese.