JUICE PAIRING - TECNICHE PER LA PREPARAZIONE DI SUCCHI E ABBINAMENTI NATURALI A TAVOLA

JUICE PAIRING - TECNICHE PER LA PREPARAZIONE DI SUCCHI E ABBINAMENTI NATURALI A TAVOLA

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Ean	9791281608115
Titolo	JUICE PAIRING - TECNICHE PER LA PREPARAZIONE DI SUCCHI E ABBINAMENTI NATURALI A TAVOLA
Autore	CAFFIERO GIULIA
Editore	TOPIC
Collana	REFERENCE
Data pubblicazione	13/11/2024

Il manuale completo per esplorare una nuova frontiera dell'abbinamento analcolico a tavola. Dalla selezione della materia prima alle tecniche di estrazione dei succhi, fino alla loro ricettazione e lo studio dell'abbinamento con piatti e interi menù, Juice Pairing invita a ripensare le bevande e l'esperienza gastronomica in chiave sostenibile, esaltando le caratteristiche naturali di ogni ingrediente.