CIBO CI SALVERA' - UN'ARMA DI PREVENZIONE DI MASSA di TARTAGLIONE GIUSEPPE
CIBO CI SALVERA' - UN'ARMA DI PREVENZIONE DI MASSA di TARTAGLIONE GIUSEPPE
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Ean
9788865163535
Titolo
CIBO CI SALVERA' - UN'ARMA DI PREVENZIONE DI MASSA
Autore
TARTAGLIONE GIUSEPPE
Editore
ALTRECONOMIA
Collana
I SAGGI DI ALTRECONOMIA
Data pubblicazione
14/05/2020
Non siete sicuri se diventare 'onnivori selettivi' o 'vegani perplessi'? Questo libro fa per voi: una guida completa, che rende accessibili a tutti le conoscenze fondamentali sul cibo e spiega con chiarezza il rapporto tra i nutrienti e il nostro corpo. La prima parte descrive in modo minuzioso l'impatto di ogni cibo, dall'Acqua allo Zucchero, sul nostro metabolismo e mette in guardia sui rischi legati al cibo iperprocessato. La storia alimentare della nostra specie ci dice infatti che le moderne diete 'occidentali' aumentano il rischio di sviluppare malattie cronico-degenerative. La seconda parte indaga il controverso rapporto tra la produzione agricola, la distribuzione e il consumo quotidiano di cibo: tutto quello che bisogna sapere per fare una spesa efficace, sostenibile e solidale, attenta alla salute e al benessere personale, della comunità e del pianeta. Un libro che ci permette di cambiare paradigma scegliendo con cognizione di causa la nostra 'dieta' e privilegiando un''alimentazione preventiva' che soddisfi criteri nutrizionali etici ed ecologici. Non manca un vademecum per maneggiare il cibo nella vostra cucina e programmare una 'giornata tipo' a tavola.