La vitamina B3, conosciuta anche come Niacina, si presenta come una piccola molecola composta da soli quattordici atomi, più minuta persino dello zucchero più semplice. Nonostante le sue dimensioni ridotte, questa molecola singola svolge un ruolo cruciale in oltre cinquecento reazioni all'interno del corpo, influenzando profondamente la salute. La carenza di Niacina è spesso associata a numerose patologie, ma la sua correzione mediante dosi elevate può contribuire significativamente alla cura di molte di esse.